Isolé et replié dans un environnement rural et paysager, le projet de cette ferme
éducative s’intègre au milieu d’un site composé de bâtiments protégés et vient
former un ensemble cohérent à l’échelle du « hameau » de Grangeneuve. Le
groupement de ces édifices définit un nouvel espace extérieur partagé qui devient
le cœur de l'exploitation agricole. Ainsi, les activités publiques et les différents
accès s'orientent et s'organisent autour de cette place d'accueil centrale souligné
par un tilleul, symbole d’une tradition régionale.

Le nouveau programme de ce bâtiment s'organise autour d'une allée traversante
qui reprend la typologie traditionnelle des granges d'antan. Cette distribution
regroupe d'un côté les séchoirs à foin et de l'autre, l'espace de stabulation libre
ainsi que la salle de traite et d'exercice. L'implantation du bâtiment permet aux
vaches laitières d'accéder directement aux pâturages depuis la stabulation.

De sa conception à sa matérialisation, la ferme aspire à une réalisation locale et
respectueuse de l'environnement. Dans cet objectif, le maître de l'ouvrage avait à
cœur de travailler avec des entreprises fribourgeoises ainsi qu’avec des
matériaux provenant du canton. La pluridisciplinarité de l'équipe de mandataires
chargée de mener à bien ce projet techniquement innovateur ; le respect du
contexte patrimonial et de l'identité rurale du lieu ; le sentiment d'amplitude de
l'espace intérieur ainsi que la répétition des travées structurelles en bois placent
la construction de cet ouvrage presque à l'échelle d'une cathédrale moderne.